El pasado sábado, 23 de enero, se celebró la jornada de “Un Día de Montanera”, organizadas por ADIT Sierra Morena y el GDR Sierra de Aracena y Picos de Aroche con la colaboración de la D.O. Jamón de Huelva.
Las posibilidades de ocio de la comarca de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche son cada vez mayores. A través de esta jornada se pretendía mostrar una manera diferente de adentrarse en la cultura serrana. Un grupo de veinte personas heterogéneas se apuntaron para conocer y disfrutar de la Sierra onubense.
Con “Un Día de Montanera” nos acercábamos al mundo del Jamón de Huelva, la cría y cebo del cerdo ibérico criado en las dehesas serranas con las bellotas de encinas, alcornoques y los quejigos, que aún quedan. 
Los propietarios de la Dehesa Montefrío recibieron al grupo con un esplendido desayuno serrano. Posteriormente, mostraron, in situ, cómo es y cómo se trabaja una explotación ganadera ecológica de porcino ibérico engordado con bellotas en estado de semilibertad en las dehesas.
En el secadero Conservas Jabugo enseñaron como se transforman las carnes en chacinas y las patas de los animales en jamones y paletas.
Tras reponer fuerzas con un almuerzo basado en productos derivados del cerdo ibérico, la jornada concluía en el Museo del Jamón donde a modo de síntesis nos explicaban todo lo que ese día se había vivido.
La satisfacción de todos los participantes fue muy elevada.
El GDR Sierra de Aracena y Picos de Aroche y ADIT Sierra Morena están realizando, desde el año pasado, una serie de actividades de sensibilización sobre el patrimonio de la comarca onubense que da nombre al GDR. Las actividades que se han realizado hasta ahora son, jornada de senderismo por la Cumbres, piragüismo y observación de estrellas en el pantano de Puerto Moral, concurso fotográfico y “Un Día de Montanera”.
Si está interesado en participar en las actividades que se van a organizar por el GDR Sierra de Aracena y Picos de Aroche y ADIT Sierra Morena recuerde entrar en las siguientes webs, www.gdrsaypa.es y www.sierramorena.com
