El miércoles 14 de abril de 2010 se celebró en el Salón de Actos del Ayuntamiento de Aracena un acto donde se entregaron las placas del “Club de producto Rutas del Jamón Ibérico”, del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio a todos los empresarios/as de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche que han participado en este proceso.
Este evento contó con la presencia del Alcalde de Aracena, Manuel Guerra, el Presidente del Grupo de Desarrollo Rural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, Félix Soto, el Jefe de Servicio de la delegación provincial de la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte, José Román y del Subdirector General de Desarrollo y Sostenibilidad Turística de Turespaña, Gonzalo Ceballos.
La Ruta del Jamón Ibérico es un nuevo producto turístico que tiene como objetivo captar visitantes utilizando para ello los recursos que ofrece el cerdo ibérico, especialmente el jamón, el territorio que soporta su producción, los productos gastronómicos del mismo, sus técnicas de elaboración y su cultura, ofreciendo al visitante una experiencia completa. Para preservar la calidad del producto se han establecido una serie de requisitos que garanticen la calidad y la homogeneidad del mismo en todos los establecimientos, eventos y destinos que se adhieran al club.
El proyecto, dirigido por Turespaña con la colaboración de los Grupos de Desarrollo Rural de las zonas con Denominaciones de Origen de Jamón Ibérico, persigue tanto la mejora de la producción de productos agroalimentarios locales de alta calidad como poner en valor los recursos naturales y culturales de la dehesa española, ejemplo único e histórico de producción sostenible de nuestro medio rural. Así, se busca desarrollar nuevas actividades económicas a partir de una estrategia de trabajo en red, garantizando un desarrollo sostenible de los territorios.
Durante el año 2009 se ha realizado un plan piloto de implantación del Club de Producto en la comarca de Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva) culminando con la adhesión de 30 empresas entre alojamientos, restaurantes, empresas de actividades, bodegas de jamones y fincas.
Para dar continuidad a este proyecto, los Grupos de Desarrollo Rural que se ubican dentro del territorio de las 4 Denominaciones de origen del jamón ibérico, entre los que se encuentra el GDR Sierra de Aracena y Picos de Aroche, han presentado un proyecto de cooperación interterritorial a la convocatoria 2010 del Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino que cuenta con el apoyo de la Secretaría de Estado de Turismo / Turespaña.
